隨著智慧餐飲改造步伐的加快，許許多多的智慧食堂如雨后春筍般破土而出。全國各地人民政府也相繼出臺了相關政策，加大對食堂升級的補貼力度，加大傳統食堂向智能化改革。隨著國民經濟的提高，人們的生活水平也提高了，構建智慧食堂全場景解決方案，讓更多食堂和用戶享受高效智能的食堂管理服務和就餐服務。

    在升級改造中，很多傳統食堂恢復了新的生機，客流高漲，而一些沒有改變的食堂已經失去了本色，生意冷清。 在高漲的呼聲中，傳統食堂進行了升級改造，改變了傳統食堂的粗放式管理、備餐、就餐模式，減少了食物浪費問題、庫存問題。

    以適應移動互聯網發展的趨勢創新契合更方便全面的智能食堂解決方案及相關產品，適用范圍更廣、功能更全面、體驗感更強，滿足不同行業食堂管理員、不同規模食堂管理需求。

    隨著數字化轉型的不斷推進，戈子科技將充分發揮智能化科技優勢，豐富場景餐飲生態，助力百姓智慧就餐。

    以前傳統食堂的檔口就餐模式，點餐的人還會選擇菜品由工作人員打餐。量多多少少取決于工作人員的心情。而升級改造地智慧食堂擁有多樣化的就餐方式，不僅可以提高就餐效率，還可以增加食堂就餐人數，提高食堂的經濟效益。

    通過智能稱重臺打造的自助餐模式，想吃什么就吃什么，不會擔心浪費的餐飲模式。

    自助餐的智慧食堂稱重結算場景，通過稱重計費、一菜一價的消費模式非常適合消費者，用戶根據自己的需求自助選菜，避免食堂阿姨打飯不均。

    另外，食堂方面可以根據每天的稱重餐食數據準備食材，減少食材的過度損傷，降低剩菜率，讓消費者可以吃到更新鮮的食材。

    傳統食堂的智慧升級的是哪些方面？

    1）環境設施：許多傳統食堂年代久遠，通風、排水、污染、照明等硬件設施老化，就餐環境擁擠凌亂，直接影響顧客的消費體驗。

    2）經營模式：傳統食堂屢有違法經營行為發生。 如食品安全、微利不足、菜品不新鮮，價格亂漲等現象，不僅破壞食堂經營秩序，而且影響食堂形象和聲譽。

    3）軟硬件升級：傳統食堂設備老舊，點餐收銀方式單一，有些食堂還是人工結算，這樣不僅容易造成算賬出錯，排隊擁擠的現象，還會影響食堂營收。

    我們要做什么？

    1 .為用戶創造便利：食堂在改造時，有能力順應發展新趨勢，引入“智慧食堂+互聯網”模式，結合線上線下保障就餐，在突發事件下也能保證食品安全。

    2 .創造多功能復合空間：食堂升級改造時，必須在功能上進行一定的優化和拓展。 例如，部分食堂除了常規模式布局外，還可以建設自助餐區，自選餐區，檔口餐去等等多種就餐區域，不僅豐富了整個食堂業態結構，而且為用戶創造了多功能復合空間。

    傳統食堂在面臨改造時，只有把握好“保留”、“放棄”、“創造”三個尺度，才能更好地打造用戶青睞的食堂。

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