過去，我們可以通過簡單的營銷手段就很容易就能了解到客戶并吸引他們，比如印刷廣告：客戶能夠通過閱讀我們印刷的廣告或是發(fā)布的傳單來獲取我們的信息。

    如今卻不能這樣了，隨著層出不窮的營銷方式不斷的以覆蓋式手段“轟炸”客戶，而這種營銷手段或好或差，魚龍混雜。然而這種營銷方式也在不斷的消耗著消費者的吸引力，也降低企業(yè)在消費者的信用度。大型團餐企業(yè)還好，可通過這種“燒錢”的方式在與眾多在線渠道打交道以接觸客戶和潛在客戶。

    但對于中小型團餐企業(yè)而言，這種“燒錢模式”顯然行不通的。難以尋找到目標受眾，又該如何尋找更多客戶，那就只能提升團企本身在市場上營銷推廣方面的影響力了。而在著手如何提升市場營銷及推廣方面的影響力之前，我們需要請考慮以下步驟，以確保獲得最大的收益。

  1.樹立知名度

    提高智慧食堂在當(dāng)?shù)貓F餐市場的影響力及信譽度餐廳在臨開業(yè)前及開業(yè)后的一段時間內(nèi)，要在當(dāng)?shù)鼐哂休^大影響力的媒介上做到“狂轟濫炸”式的宣傳攻勢，開業(yè)一段時間后，可以定期的組織一些公益性的促銷或宣傳活動。

  2. 建立和收集客源信息

    人事檔案建立客源檔案主要是記錄客人的喜好、忌諱、出生年月、公司店慶等內(nèi)容。屆時提前發(fā)放賀信以此來加強與食客的聯(lián)系，使我們有一批穩(wěn)定的客源，可以這樣說，假如建立3000個客源檔案；哪怕這3000人中一年只來消費一次，那么每天就有3000除以360等于8.3人/次，而這8.3人次的話一定會帶來另外的客源。

  3. 創(chuàng)造良好的用餐環(huán)境

    良好的用餐環(huán)境及氣氛也能吸引客人前來消費，不要說整體，那怕就是在每一個包房的設(shè)計都有風(fēng)格，就會使客人在每次來用餐都是其有賞心悅目、煥然一新的感受。

  4.打造品牌，樹立的設(shè)想

     打造企業(yè)規(guī)范服務(wù)理念，突出服務(wù)特色，由細處見真情，以情情見功夫餐飲服務(wù)的經(jīng)營管理首先應(yīng)是管理人員制訂各類標準化服務(wù)程序和服務(wù)標準，樹立服務(wù)人員對客人的仁愛之心。服務(wù)員要在真正意義上了解客人，充分體現(xiàn)對賓客的關(guān)愛。要有換位的服務(wù)意識，替賓客著想，以特色服務(wù)來體現(xiàn)服務(wù)檔次，以創(chuàng)新來給賓客“心動”的感受，溫馨服務(wù)的回味。

    保持看家特色菜品，及時開創(chuàng)新菜，保持各類菜品質(zhì)量，展現(xiàn)餐飲實力。

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